Mini tarty drożdżowe z kurczakiem - pomysłowy obiad

W związku z tym, że od jakiegoś czasu zaczęłam urozmaicać zwykłe, domowe obiady, to coraz częściej powstaje coś nowego i smacznego w mojej kuchni. Świetnym sposobem na niewielki głód i lekki, smaczny obiad są mini tarty. Wbrew pozorom wcale nie są skomplikowane i pracochłonne, a wyglądają efektownie. U mnie takie mini tarty były na obiad, ale są też idealne na przystawkę. Ja ułożyłam je i piekłam w miseczkach do creme brulee, bo nie są zbyt duże i nadają się do piekarnika. Również takie mini tarty ładnie się w nich prezentują. Pamiętajcie, że nie tylko jedzenie musi być smaczne, ale i jego wygląd musi przyciągać nasze zmysły. No to do dzieła

MINI TARTY z kurczakiem i warzywami

Składniki na tartę ( ilość porcji ok.):

- 250 g mąki pszennej

- 15 - 20 g świeżych drożdży

- 1 łyżeczka cukru

- 1 łyżka oleju

- szczypta soli

- ok. 1/2 przegotowanej wody lub mleka

- zioła prowansalskie

Składniki na farsz do tarty:

Niewielkie ilości w proporcji według uznania, przygotowujemy poniższe składniki krojąc w kostkę lub dzieląc na mniejsze kawałeczki:

- papryka

- cukinia

- cebula zwykła lub czerwona

- brokuł

- pierś z kurczaka

- opcjonalnie kiełbasa chorizo w plasterkach lub salami,

- sól, pieprz,

- zioła (może być ziołowa mieszanka do kurczaka, mogą być zioła prowansalskie, bazylia lub przyprawa do kurczaka, co kto lubi)

- ser żółty do posypania ( najlepiej starty na paski)

- masło, olej rzepakowy czy olej kokosowy - cokolwiek na czym chcemy usmażyć pierś z kurczaka

Sposób przygotowania:

Wykonanie ciasta ( wyjdzie na ok. 3-4 miseczek do creme brulee):

Mąkę, sól, cukier i zioła prowansalskie wymieszaj ze sobą. Wrzuć drożdże, zalej ciepłą wodą, dodaj łyżkę oleju i zagnieć ciasto. Gdy uzyskasz odpowiednią konsystencję, czyli taką że ciasto nie będzie się kleić, ale będzie też dość miękkie, odstaw je na 5 minut w ciepłe miejsce. W tym czasie wysmaruj miseczki olejem, pokrój warzywa do tarty i usmaż kawałeczki piersi z kurczaka.

Następnie weź lekko wyrośnięte ciasto i uformuj je w wysmarowanych olejem miseczkach. Widelcem nakłuj ciasto dość gęsto, aby nie wyrosło za dużo. Zapiecz je w piekarniku przez ok. 5-7 minut w 180 stopniach.

Wykonanie tarty z farszem:

Po wyjęciu foremek z tartą, układamy do środka przygotowany wcześniej farsz warzywny. Następnie układamy na wierzch usmażonego na patelni i przyprawionego wcześniej kurczaka. Posypujemy plasterkami chorizo i serem. Tak przygotowaną tartę wrzucamy do piekarnika na ok. 25-30 minut na 180 stopni.